Réception et expédition des denrées alimentaires
Les denrées alimentaires entrantes ou sortantes doivent faire l’objet d’un certain nombre de vérifications pour éviter ou pallier le risque de dangers biologiques, physiques ou chimiques et répondre aux obligations de traçabilité…
Objectifs de la formation
Réception et expédition des denrées alimentaires
• Connaître les attendus réglementaires
• Comprendre les étiquetages
• Comprendre le lien entre étiquetage, traçabilité et gestion des alertes
• Connaître les modalités du contrôle à réception
• Connaître les obligations réglementaires en cas de livraison de denrées
Contenu de la formation
1) Rappels réglementaires
2) Le décryptage des étiquettes
3) Etiquetage, traçabilité et alertes
4) Les modalités du contrôle à réception
5) La livraison de denrées alimentaires
Méthodes pédagogiques
Apports théoriques et pratiques
Réflexion de groupe, brainstorming
Initiation aux procédures
Supports procédures fournis
Quiz, exercices
Accessibilité
Si votre formation se déroule en intra c-à-d au sein même de votre entreprise, les conditions d’accessibilité sont les mêmes que pour votre travail. Si vous faites partie d’une formation inter et que vous êtes en situation de handicap, notre référent handicap T. Mouton se tient à votre disposition pour tout aménagement.
En savoir plus…
Durée
Une demi-journée
Pré-requis
Aucun
Modalités d’évaluation
Auto-évaluation en début et en fin de formation
Évaluation à l’oral lors de la formation
Type de formation
Formation en présentiel, en intra (sur site client) ou en inter (autre site)
Délais d’accès
1 mois 1/2 si demande de financement
Moins de 15 jours pour une formation en urgence
Tarif
200 euros HT / personne
Tarif de groupe et à la journée possible
Modalités d’accès – Inscription
Via un audit préalable (recommandé) ou sur fiche d’inscription
Date et n° de version : 24/10/2025, version n°3
Déclaration d’activité enregistrée sous le numéro : 44510240951 auprès du préfet de région Grand Est
Nos modules s’adaptent à vos besoins et contraintes ; n’hésitez pas à nous contacter pour définir vos besoins ensemble !
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